Om je als koffiezaak te onderscheiden is het belangrijk dat jouw gasten een fijne beleving hebben gekregen. Natuurlijk is de smaak van de koffie belangrijk, maar ook je pand speelt hierin mee. Bezoekers vragen namelijk steeds vaker om comfortabele zitplekken en een goed bereikbare locatie om te kunnen werken of ontspannen. Het hebben van een buitenplek is een dikke plus, maar met het onvoorspelbare klimaat in Nederland is dit voor veel ondernemers een knelpunt. Door creatief na te denken over de inrichting en comfort kan je je als koffiezaak dus het hele jaar onderscheiden door het kunnen aanbieden van een buitenplaats. Hoe je de buitenervaring voor koffiegasten verbeterd lees je in deze blog!
Maak je terras weerbestendig zonder sfeer te verliezen
Je wilt opvallen met je koffiezaak en zorgen dat deze zichtbaar is voor je doelgroep. Maar hoe doe je dat? Wanneer je een terras hebt bij je koffiezaak, heb je al een voordeel ten opzichte van je concurrenten. Wel is het belangrijk dat deze het hele jaar te gebruiken is, anders laat je alsnog kansen liggen. De uitdaging zit hem in het creëren van beschutting zonder het “buiten idee” te verliezen. Er zijn een aantal oplossingen hiervoor, denk aan een glazen wand overkapping. Hiermee biedt je bescherming van het weer en behoud je het licht en zicht.
Zorg ervoor dat bezoekers langer blijven zitten
Gasten blijven langer zitten wanneer ze zich comfortabel voelen en ze bestellen wellicht nog een 2de koffie. Zorg onder andere voor zachte zitplekken met lekkere kussens. Schaf heaters en dekentjes aan om de ruimte warm te houden en zorg dat wind en regen geen kans maken om hun ervaring te verstoren. Wanneer je deze elementen combineert ontstaat er een plek waar bezoekers zich welkom en comfortabel voelen, zelfs op slechtere dagen. Dit maakt jouw koffiezaak een stuk aantrekkelijker voor zowel korte als langere bezoeken!
Doe nu de online barista cursus en wordt een echte thuisbarista! Deze cursus is geschikt voor jong en oud en makkelijk online te volgen.
Verbind binnen en buiten in de koffiezaak
Om jouw buitenomgeving een sterke indruk te geven moet deze ook goed aansluiten op je interieur. Het is belangrijk dat binnen en buiten als één geheel aanvoelen. Dit versterkt namelijk de totale merkbeleving van je zaak. Zorg er dus voor dat je huisstijl terugkomt door het gebruiken van dezelfde materialen, kleuren en stijlelementen. Transparantie speelt hierin opnieuw een belangrijke rol, want hoe meer visuele verbinding tussen binnen en buiten, hoe groter het gevoel van ruimte. Gasten ervaren hierdoor een minder hoge drempel om buiten te gaan zitten.
Houd rekening met verschillende type bezoekers
Niet elke bezoeker komt met dezelfde intentie. De ene komt voor een snelle espresso voor het sporten, de ander gaat rustig zitten met zijn laptop om nog wat werk te kunnen doen en de ander bestelt snel een ‘coffee to go’. Het is belangrijk om voor iedere soort klant een zitplek te creëren, dus zorg voor kleine eenpersoons tafels voor gasten die snel even alleen een koffie komen drinken.
Voeg vervolgens reguliere tafels toe voor koppels en grotere tafels zodat groepen mensen ook een plekje hebben om makkelijk te kunnen zitten. Ook kan het hebben van lekkere relaxed stoelen of banken een plus zijn. Kortom, zorg voor variatie maar voorkom dat het chaotisch gaat ogen. Het vinden van balans is erg belangrijk.
Door te investeren in je terras creëer je een plek waar gasten graag terugkomen ongeacht het seizoen. Voor koffiezaken ligt hier een duidelijke kans: wie zijn buitenruimte slim benut, vergroot niet alleen de gasttevredenheid, maar ook de tijd die bezoekers blijven hangen. En juist daar ontstaat de echte waarde van een goede koffiebeleving!
Lees ook eens: Wat maakt werken in de horeca aantrekkelijk voor buitenlandse studenten.
Deze pagina bevat affiliate links, hierdoor krijgen we een kleine commissie als je iets koopt, zonder dat het je wat extra's kost. Onze testresultaten worden niet beïnvloed door deze links en er is geen invloed van merken op de plaatsing hiervan.
