La SMEG Minipro (EMC02) è l’ultima macchina da caffè espresso della casa produttrice con triplo blocco termico.
Potete trovare la (primissima!) recensione della MiniPro EMC02 qui.
Oltre alla macchina per espresso, ho testato anche il macinacaffè SMEG Minipro (CFG02). In realtà, la macchina non è dotata di un macinacaffè integrato.
Questa macchina da caffè di fascia alta è stata presentata l’11 aprile al London Coffee Festival ed è disponibile dal mese di giugno.
Il controllo preciso e leggibile della temperatura tra 90°C e 100°C e la possibilità di erogare l’espresso a mano la rendono eccezionale.
La nuova macchina per caffè espresso Smeg non è economica. La Smeg EMC02 Mini Pro costa circa 1.400 euro.
Smeg consiglia inoltre di acquistare il nuovo macinacaffè Mini Pro, che costa circa 250 euro, insieme alla nuova macchina.
Per sapere se l’investimento vale la pena e se la macchina funziona bene, leggete la recensione della SMEG EMC02 Mini Pro.
Disimballaggio dello SMEG EMC02 Mini Pro
Quando si riceve lo SMEG Mini Pro, si nota subito che si tratta di un prodotto di qualità e dal design accattivante.
Anche la scatola in cui è contenuta la macchina è molto robusta e ben progettata.
Il colore della macchina è riconoscibile grazie al piccolo adesivo posto sul fondo della scatola. La mia EMC02 è bianca.
È arrivato il momento di disimballare! La scatola contiene due scatole separate sovrapposte.
La scatola superiore è il “Starter Kit”. La scatola inferiore contiene la EMC02.
Starter Kit
Lo Starter Kit SMEG è la prima confezione che si incontra.
Dato che si chiama “Starter Kit”, inizierò con questo. Lo Starter Kit comprende il manuale, il bricco del latte, la vaschetta di raccolta, il tamper, i cestelli del filtro, il portafiltro e una spazzola per la pulizia.
Tutto è ben confezionato nella scatola. Sospetto che si chiami Starter Kit perché è qui che è incluso il manuale.
Tuttavia, è necessaria la macchina in sé. Il prodotto è imballato in modo pratico e facile da estrarre dalla scatola.
Il disimballaggio è facile.
Spesso faccio fatica a estrarre la macchina da caffè dalla scatola da solo. SMEG ha pensato chiaramente a questo.
Dopo aver aperto il coperchio, non è necessario tirare la macchina per caffè espresso per estrarla. È sufficiente aprire la parte anteriore e i lati per poterla estrarre.
Anche questo è ben conservato nella scatola con un panno avvolto intorno. In questo modo, almeno, non si danneggia durante il trasporto.
Una volta tolto il panno dall’apparecchio, sono rimasto a bocca aperta.
La prima impressione della macchina è talmente positiva che mi lascia segretamente senza parole. Il design è davvero bello e la macchina è molto robusta.
Dietro la macchina c’è un altro pezzo di stoffa, dove si trova il serbatoio dell’acqua.
Se si solleva il serbatoio dell’acqua, è possibile rimuovere facilmente il panno. Anche il coperchio del serbatoio è protetto da un panno.
E poi è davvero tutto disimballato!
Anche il coperchio del serbatoio dell’acqua è disponibile nel colore della macchina. Un bel dettaglio.
Disimballo anche il macinacaffè SMEG e metto tutto insieme.
Questa è la confezione completa della macchina per espresso SMEG MiniPro EMC02 e del macinacaffè CFG02:
I modelli
Non ci sono differenze tra i modelli di questa macchina per caffè espresso in termini di funzionalità.
L’unica differenza è il colore. Il mio modello è il bianco EMC02WHMEU, ma sono disponibili anche le varianti verde EMC02EGMEU e nera EMC02BLMEU.
Il macinacaffè CGF02SSEU è disponibile in un solo colore, l’acciaio inossidabile. Il manuale del macinacaffè è disponibile qui. Per ulteriori informazioni sulla macchina da caffè espresso, continuate a leggere!
Installazione e componenti della macchina per caffè espresso SMEG EMC02
L’installazione della SMEG EMC02 Minipro non è difficile. Il pannello di controllo facilita la consultazione del menu, che è abbastanza autoesplicativo.
Vassoio di sgocciolamento
La vaschetta di raccolta della SMEG EMC02 raccoglie l’acqua in eccesso e i residui di caffè.
Il vassoio di raccolta può essere rimosso facilmente dalla parte anteriore della macchina. In questo modo è facile da pulire.
È importante svuotare e pulire regolarmente la vaschetta di raccolta per evitare la formazione di muffa.
La vaschetta di raccolta ha una capienza sufficiente per l’uso quotidiano e non si riempie facilmente.
Sulla parte superiore della vaschetta è presente un vassoio di raccolta in acciaio inox, lo stesso che ho visto sul modello SMEG BCC13.
Pannello di controllo
Il pannello di controllo dello Smeg EMC02 si trova sulla parte anteriore della macchina.
Il pannello di controllo consente di regolare varie impostazioni.
Tramite il display LCD è possibile impostare la temperatura, il tempo di pre-infusione e l’intensità del vapore.
Il pannello di controllo, con un design intuitivo, facilita la navigazione tra i menu e la selezione delle impostazioni desiderate.
Sul lato sinistro si trova la manopola rotante. Ruotandola, è possibile attivare la funzione vapore.
L’unico inconveniente è la scarsa luminosità delle luci dietro i pulsanti. Sono davvero molto luminose!
Impostazione della temperatura
Con lo SMEG EMC02 è possibile impostare la temperatura. Per farlo, procedere come segue:
- Accedere al menu delle impostazioni: Tenere premuto il pulsante centrale del pannello di controllo per accedere al menu delle impostazioni.
- Selezionare l’impostazione della temperatura: utilizzare i pulsanti 1 e 2 per spostarsi sull’impostazione desiderata.
- Selezionare la temperatura desiderata: l’apparecchio consente di scegliere tra 92 e 100 gradi. Selezionare la temperatura desiderata e confermare con il pulsante OK.
- Salvare e uscire: per uscire dal menu, premere nuovamente il tasto centrale.
Impostazione del tempo di pre-infusione
È possibile impostare anche il tempo di pre-infusione. In questo modo si stabilisce per quanto tempo l’acqua a bassa pressione viene spruzzata sul disco di caffè prima dell’inizio dell’estrazione.
- Aprire l’impostazione della preinfusione: accedere all’opzione preinfusione tramite il menu delle impostazioni.
- Selezionare il tempo: regolare la durata della preinfusione. È possibile scegliere tra 0 (nessuna pre-infusione) e 4 (pre-infusione massima).
- Per confermare la selezion: premere OK per salvare le impostazioni.
Manometro
Il manometro di Smeg EMC02 consente di monitorare la pressione di estrazione durante l’erogazione dell’espresso.
La pressione corretta è fondamentale per ottenere un espresso di alta qualità; una pressione troppo alta o troppo bassa può influire negativamente sul gusto finale.
Monitorando la pressione in tempo reale, è possibile effettuare le regolazioni necessarie per ottenere un espresso di alta qualità.
L’espresso ideale viene preparato quando il manometro si trova nell’intervallo “espresso” (tra 8 e 12).
Siete al di sotto di questa soglia? Questo indica una condizione di sottoestrazione.
Durante l’erogazione dell’espresso, il manometro indica un valore superiore a 12? Questo indica una sovraestrazione.
Per lavorare con il manometro, è importante utilizzare il cestello del filtro in cui tutti i fori sono trasparenti.
Questo cestello accumula la pressione nel caffè macinato anziché nel cestello stesso.
Scaldatazze
Lo scaldatazze situato sulla parte superiore dell’apparecchio Smeg EMC02 assicura che le tazze raggiungano la temperatura ideale prima dell’erogazione dell’espresso.
Le tazze preriscaldate aiutano a mantenere la temperatura dell’espresso. In questo modo, l’espresso si raffredda molto più lentamente. Il mio consiglio è di preriscaldare sempre la tazza.
Lo scaldatazze in acciaio inox offre spazio sufficiente per diverse tazze ed è facile da pulire.
Ugello per il vapore
L’erogatore di vapore dell’espresso Smeg EMC02 Minipro è in acciaio inox.
Con tre livelli di vapore regolabili, è possibile controllare con precisione la consistenza e la temperatura della schiuma di latte. In questo modo è possibile preparare un cappuccino o un latte perfetto.
La funzione vapore si attiva tramite la manopola vapore della macchina visibile in foto.
Regolazione dell’intensità del vapore
La regolazione dell’intensità del vapore non è difficile:
- Per regolare l’intensità del vapore: è necessario accedere al menu delle impostazioni e individuare l’opzione desiderata.
- Regolare l’intensità: scegliere uno dei livelli disponibili, ad esempio basso, medio o alto, in base al tipo di schiuma di latte desiderato.
- Salvare e uscire: confermare la selezione e tornare alla modalità principale.
Portafiltro
Il portafiltro di Smeg EMC02 è realizzato in ottone cromato. Il suo diametro di 58 mm è simile a quello delle macchine per espresso professionali.
Spesso le macchine per espresso domestiche sono dotate di un portafiltro da 54 mm. Per garantire una migliore estrazione del caffè, è preferibile un portafiltro da 58 mm.
Queste dimensioni e questi materiali assicurano una distribuzione uniforme dell’acqua attraverso il disco di caffè.
L’impugnatura ergonomica garantisce stabilità e comodità durante la mescolazione.
I 5 cestelli filtro inclusi sono ideati per:
- Espresso singolo a parete singola (senza pressione);
- Espresso doppio a parete singola (senza pressione);
- Espresso singolo a doppia parete (con pressione).
- Espresso doppio a doppia parete (con pressione).
- Porzioni ESE.
Con i cestelli filtro a doppia parete si ottiene sempre un ottimo espresso, poiché la pressione viene accumulata nel cestello filtro.
Se utilizzate caffè del supermercato o caffè tostato da più di 30 giorni, vi consiglio di utilizzare i cestelli filtro a doppia parete.
Utilizzate caffè speciali o caffè tostato da meno di 30 giorni?
In tal caso, utilizzate i filtri a parete singola.
Con i chicchi di caffè freschi, il caffè macinato ha una densità sufficiente per assorbire la pressione del caffè.
Qualità dell’espresso e della schiuma di latte della SMEG Minipro EMC02
E poi si comincia. Testiamo l’espresso e il cappuccino della SMEG EMC02 Minipro.
La temperatura
Abbiamo misurato la temperatura del caffè e della schiuma di latte con il nostro termometro.
| Temperatura SMEG EMC02 | Tipo di caffè |
| 68,2 °C | Espresso |
| 64,7 °C | Schiuma di latte |
L’espresso è molto caldo. Ciò è dovuto alla buona stabilizzazione della temperatura all’interno della macchina. La tazza viene preriscaldata tramite la funzione acqua calda. In questo modo la tazza perde meno temperatura possibile.
La schiuma del latte è perfetta! Con 64,7 gradi nel bricco del latte, questa macchina si è rivelata una delle migliori nel test delle macchine per espresso.
Livello di rumore
Il livello di rumorosità è stato misurato con il nostro misuratore di dB. Di seguito i risultati del test:
| Livello di rumore SMEG EMC02 | Supporto |
| 54,8 dB | Durante la preparazione dell’espresso |
| 70-80 dB | Quando si prepara la schiuma di latte |
Il livello di rumorosità della SMEG EMC02 è di 54,8 dB durante l’erogazione dell’espresso. Rispetto ad altre macchine a pistone, è molto silenzioso.
Il livello di rumore, invece, varia enormemente quando si monta il latte. Questo dipende dal modo in cui si prepara la schiuma di latte.
Non è quindi scontato che l’ugello del vapore produca un rumore di 70 dB quando si schiuma il latte.
Potreste essere degli esperti di schiumatura e riuscire a ottenere un livello di rumore di 60 dB. Se ci riuscite, fatecelo sapere.
L’espresso
Per preparare l’espresso, utilizziamo il macinacaffè SMEG per macinare i chicchi di caffè. Il grado di macinatura dipende dai chicchi di caffè utilizzati. Io ho scelto il grado di macinatura 14 su 50 (!).
Quando si sceglie la quantità di caffè, assicurarsi di portare l’impostazione del macinacaffè a 2 se si utilizza un filtro per il doppio espresso.
Nell’immagine è possibile vedere la modalità “1” attivata. Selezionare ‘2’ per il doppio espresso e selezionare ‘M’ per la macinatura manuale.
La qualità dell’espresso è eccellente. Si percepiscono chiaramente le note potenti e il sapore di cioccolato dei nostri chicchi di caffè. Inoltre, anche le note dolci sono ben percepibili.
Mi aspettavo questo da questa macchina da caffè. Non solo è una bella macchina, ma produce anche un ottimo espresso con uno strato di crema bello spesso.
Qui sopra il risultato di un altro espresso da una tazza più grande, in modo che lo strato di crema possa essere visto meglio.
Il colore e lo spessore sono buoni. Sono convinto della qualità dell’espresso preparato da questa macchina.
Cappuccino
Per preparare un cappuccino, utilizzo il filtro a parete singola per un espresso doppio.
Dopo aver preparato l’espresso, è il momento di montare il latte.
A tale scopo, selezionare l’impostazione vapore e versare il latte nel bricco.
Quindi inserire correttamente l’ugello del vapore nel latte e attivare la funzione vapore.
Quando la schiuma di latte è pronta, versarla insieme all’espresso in modo che il caffè e il latte si mescolino bene.
Il risultato è un cappuccino meravigliosamente cremoso. La schiuma di latte è molto buona, solida, senza molte bolle o vesciche; è un topper del cappuccino.
Non otterrete questa qualità da una macchina per caffè in grani, ve lo assicuro.
Manutenzione e pulizia
Per mantenere le prestazioni e la durata della macchina per caffè espresso SMEG EMC02, è essenziale eseguire una manutenzione e una pulizia regolari.
Ogni giorno
La manutenzione quotidiana della SMEG EMC02 comprende la pulizia del portafiltro e dei filtri.
Dopo aver preparato l’espresso, è necessario svuotare sempre il portafiltro. Sciacquare i filtri sotto l’acqua corrente. Assicurarsi che il portafiltro e i filtri siano perfettamente asciutti prima di riutilizzarli.
Ogni giorno è inoltre necessario pulire il vassoio e la piastra di sgocciolamento. Sciacquarli con acqua calda e, se necessario, utilizzare un detersivo per piatti.
Asciugare bene il tutto prima di riporre la macchina.
Pulire sempre l’ugello del vapore subito dopo l’uso, attivando brevemente la funzione vapore. Questa operazione si chiama anche risciacquo. Quindi, asciugare l’ugello con un panno umido.
Ogni settimana
Ogni settimana bisogna prestare particolare attenzione al gruppo di ebollizione, al serbatoio dell’acqua e all’ugello del vapore.
Allentare il serbatoio e sciacquarlo con acqua calda. Assicurarsi che nel serbatoio non si formino depositi di calcare. Se lo si pulisce ogni settimana, spesso funziona bene.
Se necessario, è possibile utilizzare l’ago per la pulizia dell’ugello del vapore in dotazione per eliminare le ostruzioni.
Infine, è importante pulire il gruppo erogatore. Si tratta della parte da cui fuoriesce l’acqua. Per pulirlo, è necessario rimuovere i residui di caffè e lo sporco con la spazzola in dotazione.
Decalcificazione periodica
Oltre alla manutenzione quotidiana e settimanale, è importante anche quella periodica. Quando si accende l’indicatore LED, è necessario decalcificare la macchina.
Riempire il serbatoio dell’acqua con una miscela di acqua e decalcificante e avviare il programma di decalcificazione tramite il menu delle impostazioni.
Seguire le istruzioni visualizzate sul display e assicurarsi di sciacquare accuratamente la macchina dopo la decalcificazione.
Conclusie SMEG EMC02 Minipro test
L’EMC02 MiniPro è un’impressionante macchina da caffè SMEG che unisce in modo unico design e funzionalità.
La macchina si distingue per l’aspetto elegante, i materiali di alta qualità e le caratteristiche pratiche, come il controllo preciso della temperatura e la possibilità di erogare l’espresso manualmente.
Il sistema a triplo blocco termico assicura un’eccellente stabilità della temperatura, fondamentale per garantire la qualità costante dell’espresso.
Nonostante il prezzo consigliato di circa 1.400 euro, si ottiene una macchina non solo esteticamente gradevole, ma anche dalle ottime prestazioni.
L’aggiunta di dettagli professionali, come il portafiltro da 58 mm e il manometro di facile lettura, è un valore aggiunto per questa fascia di prezzo.
La macchina eroga espressi eccellenti dal gusto ricco e dalla bella crema, mentre la schiuma di latte è di ottima qualità.
La facilità d’uso della EMC02 è buona grazie al suo pannello di controllo chiaro che consente di regolare facilmente le impostazioni chiave come la temperatura, il tempo di pre-infusione e l’intensità del vapore.
La macchina non è dotata di macinacaffè integrato; per questo SMEG offre il macinacaffè corrispondente. Questo rende la EMC02 meno adatta agli utenti che cercano una macchina a pistoni con macinacaffè, ma ideale per i baristi casalinghi che vogliono avere il controllo su ogni aspetto del processo di erogazione.
In conclusione, la SMEG EMC02 MiniPro è una scelta eccellente per gli amanti dell’espresso di alta qualità e del design, a patto che si sia disposti a investire nella qualità. Per chi è alla ricerca di una macchina per caffè espresso elegante e funzionale che si adatti a qualsiasi arredamento, questa macchina è sicuramente consigliata.
Abbiamo condotto questo test sulle macchine da caffè secondo la nostra procedura standard.
Tutte le macchine da caffè sono state testate con gli stessi chicchi di caffè.
I test sono stati condotti anche sui seguenti temi: gusto, qualità costruttiva, livello di rumorosità, temperatura, qualità della schiuma del latte, qualità dell'espresso, rapporto qualità-prezzo, facilità d'uso e impostazioni.
Per misurare la temperatura della schiuma di latte e del caffè, utilizziamo un termometro.
Per misurare i livelli di rumore durante la macinatura, l'erogazione del caffè e della schiuma di latte, utilizziamo un misuratore di rumore.
Utilizziamo una bilancia per verificare l'accuratezza del dosaggio e del volume utilizzato.
Per ulteriori informazioni su come testiamo, consulta questa pagina.
Quello che vi prometto
Dal 2019 provo in modo indipendente macchine da caffè di tutti i tipi e di tutte le marche. Non mi faccio comprare! Le recensioni sono sempre indipendenti. Con un certificato della Specialty Coffee Association (SCA) e tester indipendente di macchine da caffè dal 2019, garantisco test oggettivi e approfonditi.
